太子參為石竹科植物孩兒參的干燥塊根，是中醫臨床常用補虛藥，具有益氣健脾、生津潤肺作用，用于脾虛體倦、食欲不振、病后虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺燥干咳。20 世紀70 年代以前太子參商品主要以野生為主，以后主要為栽培。野生太子參主要分布于江蘇、福建、安徽、浙江、山東、湖南、湖北、黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北、陜西、四川、西藏、河南等省及朝鮮、日本?，F在太子參商品的主要產地為福建、安徽、貴州省。江蘇、浙江、江西、湖南等地也有栽培。

  20世紀90年代開始對太子參化學成分進行較系統的研究。太子參含有糖類、苷類、環肽類、氨基酸、揮發性成分、微量元素、磷脂類、脂肪酸類、油脂類、甾醇類等。

  不同產地太子參中多糖的含量評測

  藥理試驗表明，太子參多糖具有增強機體免疫功能的作用。太子參多糖為中性葡聚糖，有關太子參多糖含量測定一般多采用硫酸-苯酚比色法，還有采用SE-HPLC 法測定的報道。本文首次報道了HPLC-ELSD 法測定多糖的含量，建立了HPLC-ELSD 測定太子參多糖含量的方法，并對不同產地太子參藥材進行了分析，為太子參質量標準的制定提供了科學依據。

  太子參藥材不同產地樣品編號如下：1-江蘇句容袁巷鎮；2-江蘇句容馬梗；3-江蘇句容天王鎮朱巷村白龍地；4-江蘇句容天王鎮白楊村；5-安徽宣城(050318)；6-安徽宣城(040516)；7-福建拓榮；8-江蘇句容陳武鄉賀莊村；9-貴州施秉；10-福建；11-安徽；12-江蘇溧陽；13-江蘇江寧；14-安徽宣州；15-貴州。

  標準曲線的制備精密稱取葡萄糖對照品20mg，置10ml容量瓶中，加雙蒸水溶解并稀釋至刻度，為標準貯備液。精密量取標準貯備液5ml至10ml容量瓶中，得到1000μg/ml 的標準溶液，然后依次稀釋一倍得到濃度為500μg/ml、250μg/ml、125μg/ml、62.5μg/ml 的標準系列溶液。分別吸取標準系列溶液各20μl，進樣，測定峰面積，以葡萄糖濃度的對數(x)為橫坐標，葡萄糖峰面積的對數(y)為縱坐標，線性回歸，得到線性方程是：Y=1.1883X+3.391，r=0.9995(表1)。

表1 葡萄糖線性關系

  多糖換算因子的測定：取多糖水解液20μl，進樣，測定峰面積，由線性方程求出多糖中葡萄糖含量，按下式f=W/(C×D)/W為多糖的重量(μg)，C為多糖中葡萄糖含量(μg)，D為多糖的稀釋因數]計算換算因子，測得f=1.3025。

  樣品溶液的制備精密稱取太子參樣品1.0g，置100ml圓底燒瓶中，加80%乙醇80ml，水浴90℃回流提取3 h，趁熱過濾，殘渣用80%熱乙醇洗滌(10ml×3)。殘渣連同濾紙置圓底燒瓶中，加超純水80ml，水浴提取2h，趁熱過濾，殘渣及燒瓶用熱超純水洗滌(5ml×4)，洗液并入濾液，移入100ml 容量瓶中，定容。精密吸取樣品液5 ml，于10ml 具塞刻度試管中，加1mol/ml H2SO41ml，封管100℃恒溫水解2h，冷卻后用飽和的Ba(OH)2中和至中性，離心分離(5000r/min，10min，半徑2cm)除去BaSO4沉淀，取上清液至10ml容量瓶中，定容，經0.45μm 微孔濾膜，供測試。精密度試驗精密吸取葡萄糖標準溶液(500μg/ml)，重復進樣5 次，測定葡萄糖峰面積，其峰面積相對標準偏差RSD為3.03%。

  穩定性試驗精密稱取太子參樣品(樣7)，制成樣品溶液，分別于制備后0、1、2、3、4、5、6、7、8h進行測定，葡萄糖峰面積相對標準偏差RSD 為1.96%，說明樣品液在8h內基本穩定。

  重現性試驗精密稱取太子參樣品(樣7)，5份，制成樣品溶液，進樣，測定樣品中葡萄糖含量，求出多糖含量，多糖含量相對標準偏差RSD為2.98%，說明含測方法可行。

  加樣回收率試驗精密稱取6 份太子參樣品(樣7)1g，6份，加入太子參多糖100mg，制備樣品液，進樣，測定葡萄糖含量，求出多糖含量。根據樣品(樣7)多糖含量為20.22%，計算加樣回收率(表2)。

表2 太子參多糖加樣回收率試驗

  樣品多糖含量測定精密吸取各樣品液20μl，進樣，測定葡萄糖峰面積，由線性方程求出樣品液中葡萄糖的濃度，再按下式：多糖含量%=(C×D/W)×f/W 為樣品重量(μg)，C為多糖中葡萄糖濃度(μg/ml)，D為樣品溶液稀釋因數，f為多糖換算因子]，計算樣品中多糖含量(表3)。

表3 不同產地太子參中多糖含量測定結果

  多糖水解條件選擇對多糖水解時間和水解時硫酸用量進行了考察。取多糖10mg，6份，分別加1mol/ml H2SO4 1ml、2ml，分別水解2、4、6h，制備多糖水解液，進樣，測定葡萄糖峰面積。結果表明，加1mol/ml H2SO4 2ml，水解4h，葡萄糖峰面積不再增加，即水解完全，故確定1mol/ml H2SO4 2ml水解4h作為多糖水解條件(表4)。

表4 不同水解條件下的多糖中葡萄糖峰面積

  樣品水解時間選擇取樣品(樣7)提取液5ml，3份，加1ol/ml H2SO4 1ml，分別水解1、2、4h，制備樣品液，進樣，測定葡萄糖峰面積，結果葡萄糖峰面積分別為656 0342、679 7850、679 7231，說明2h水解完全，故確定2h作為水解時間(圖1)。

  多糖組分分析太子參多糖水解液和樣品液進樣檢測，均為一單峰，且與葡萄糖標準品峰保留時間一致，進一步證明太子參多糖為葡聚糖(圖2)。太子參中多糖類成分具免疫活性，能增強人體抵抗力，故可作為藥材質量分析的一項指標。分析結果初步表明，不同產地太子參中多糖的含量具有一定差異，以福建產太子參較高，這可能與產區生態環境、藥材采收時間等有關。本實驗試用HPLC-ELSD 法測定多糖的含量，以葡萄糖作對照品，將太子參多糖水解成葡萄糖，求出多糖換算因子，根據換算因子，將樣品液中測得的葡萄糖量換算出多糖含量。此方法準確可靠，靈敏度高，重現性良好，為太子參藥材中多糖分析提供了一種較理想的方法，也為其他藥材中多糖含量分析提供借鑒和參考。

  不同產地太子參氨基酸含量評測

  同標準曲線繪制法測定不同產地太子參樣品中氨基酸含量，結果見表5。

表5 不同產地太子參氨基酸含量(n = 20)

  從表5可以看出，不同產地太子參氨基酸含量有較大差異，亦大致可以分為二大類，含量高于5%的安徽、江蘇、福建產太子參，含量低于5%的河南、貴州產太子參。其中，江蘇產太子參氨基酸含量最高，而河南產太子參氨基酸含量最低。

  測定了不同產地太子參的多糖與氨基酸含量，多糖含量在8.43%～11.87%之間，總氨基酸含量在2.29%～5.87%之間，與文獻報道基本一致，說明本試驗方法可靠。

  太子參多糖有抗應激、抗疲勞、增強免疫作用，是太子參的有效成分之一，是太子參質量評價的重要指標。

  分析結果表明，安徽、江蘇、福建產太子參多糖含量較高，河南與貴州產太子參多糖含量較低，這與太子參的地道產區分布在安徽、江蘇和福建一致。太子參補益類功效可能與富含氨基酸有關。因此，氨基酸含量也是評價太子參藥材質量的重要指標之一。從實驗結果看，以安徽、江蘇、福建產太子參氨基酸含量較高，河南與貴州產太子參氨基酸含量較低，這與多糖含量的分析結果一致。河南與貴州產太子參多糖、氨基酸含量較低可能與非道地產區的生態環境等因素有關。

  太子參多糖與氨基酸含量高低與太子參道地產區的分布規律基本一致，且太子參多糖與氨基酸含量測定方法簡單可靠，可以作為太子參道地藥材質量評價方法和依據。

  不同產地太子參中其他化學成分分析

  太子參中富含糖類、環肽類、皂苷類、甾醇類、磷脂類、脂肪酸類、油脂類、揮發油類、氨基酸類、微量元素等。其氨基酸和礦物質在化妝品中有益于營養頭發，以及防止由于皮膚鐵的損失而干擾體內血漿中鐵的動態平衡，在人體中亦可以對微循環和微血管起重要的平衡作用。

  近年來，隨著太子參的廣泛栽培應用，眾多研究者對太子參中化學成分進行了多方面研究，研究認為太子參中微量元素含量在不同產地有所差異，山東和安徽產地間差異較大，在江蘇種植時含量總體較低，而在福建柘榮種植的太子參中Ca含量較高。研究發現太子參中多糖和皂苷在栽培種中比在野生種中含量高。因此，環境是影響太子參化學成分的因素之一。對貴州黔東南地區土壤進行檢測研究認為，黔東南大部分地區適宜種植太子參；研究認為，貴州省黔東南地區的生態環境有利于太子參種植。貴州省作為客斯特地貌典型的生態區域，有豐富的遺傳資源，太子參作為貴州省中藥現代化建設的藥材之一，在2004年已獲得GAP規范種植認證，種植面積和規模已經上了一個新臺階，然而，對貴州產地的太子參化學成分及綜合質量評價目前未見系統報道。該研究以貴州施秉、福建柘榮和浙江磐安的太子參為材料，對其微量元素、常量元素、皂苷、多糖和揮發成分等進行比對分析，為太子參的種植、質量評價及綜合利用提供理論依據，為貴州太子參的產業化與應用開發提供參考依據。

   不同產地太子參的微量元素含量評測

表6 不同產地太子參的微量元素含量

  通過原子吸光光譜法測定不同產地太子參的微量元素，結果(表6)表明，貴州施秉產太子參中Fe 180mg/kg、Mn 111mg/kg、Ca 1443mg/kg、Mg 859mg/kg 和Co 3.0mg/kg含量最高，Fe的含量是福建柘榮的2 倍多；福建柘榮產太子參中Zn和Se的含量，分別為27.6mg/kg 和0.1mg/kg;浙江磐安產太子參中Cu 含量最高達4.1mg/kg。

  不同產地太子參中皂苷含量評測

表7 不同產地太子參中皂苷和多糖含量

  分光光度法測定不同產地太子參中皂苷和多糖含量，結果(表7)表明，3個產地皂苷的含量在0.53%～0.81%之間，貴州施秉產太子參中皂苷含量最高(0.81%)，福建柘榮的皂苷含量稍低;多糖含量在18.3%～21.93%之間，浙江磐安產太子參中多糖含量明顯超過最貴州施秉和福建柘榮。

  不同產地太子參揮發性成分的評測

表8 太子參揮發性成分及相對含量測定

  從表8可知，3個產地的太子參揮發性物質中共鑒定出39種化合物，在貴州施秉中檢測到的2-甲基-7-十九烯、二十烷酸和(3E)-3-icosene 三種物質在福建柘榮和浙江磐安中未能檢測到，且2-甲基-7-十九烯的相對含量較高，達11%。在福建柘榮中有7個在貴州施秉和浙江磐安中未檢測到，分別是十二烷、姜烯、香葉醛、亞油乙酯、β-倍半水芹烯和十五烷。在3個產地太子參提取物中的主要成分基本相同，相對含量存在一定差異(表9)。

表9 太子參主要揮發性特征物質

  多糖和皂苷含量受氣候變化和地理條件的影響有很大差異。通過對比分析貴州施秉、浙江磐安、福建柘榮3 個產地太子參中的化學成分可知，貴州施秉產太子參中Fe、Mn、Ca、Mg、Co和皂苷含量0.81% 在3者中含量最高；福建柘榮產太子參中Zn 和Se含量最高;浙江磐安產太子參中Cu含量最高;從揮發組分的GC-MS分析來看，貴州施秉產太子參的各種組分和含量都比較豐富。3個產地的分析測定結果對比而言，貴州太子參的品質并不遜色于浙江、福建種植的太子參。貴州土壤和氣候特征適宜栽培出優質太子參區域十分廣闊，在貴州種植的規模具有很大發展空間。