1 基礎數據
1.1 來源(《中國藥典》 2015版)：本品為姜科植物姜Zingiber offcinale Rosc. 的干燥根莖。栽培1年。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥?；蛘叱悯r切片曬干或低溫干燥。產于四川樂山周邊一帶稱為“筠姜”，產于云南和貴州的稱為“粉姜”。
1.2 產地：全國均產，主產于四川樂山周邊一帶、云貴地區。
1.3 干姜
1.3.1 筠姜：四川傳統老產區用當地特有老灶炕循環炕干的無硫干姜，一般八斤鮮姜炕出一斤干姜。呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3~7cm，厚1~2cm。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋和明顯的環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質堅實，斷面黃褐色，角質樣，不具纖維性，內皮層環紋不明顯。氣香、特異，味辛辣。
1.3.2 粉姜：云貴交界處羅平縣周邊一帶當地農民將干姜用煤直接炕干，或切片炕干，六到七斤鮮姜炕出一斤干姜。外皮淡黃白色。斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，可見纖維性，其余同筠姜。
1.4 粉姜片：呈不規則縱切片或斜切片，具指狀分枝，長1~6cm，寬1~2cm，厚0.2~0.4cm。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質堅實，斷面纖維性。氣香、特異，味辛辣。
2 規格要素說明及名詞解釋
2.1 形態：完整的姜形為一個主根加多個支根，支根也稱“芽頭”，一般四到五個。姜形越完整規格等級越高。
2.2 斷面特征：筠姜斷面角質，不具纖維性；粉姜斷面粉性，可見纖維性。
2.3 外皮顏色：筠姜個外皮呈灰黃色；粉姜個外皮淡黃白色；粉姜片表面淡黃白色，切面灰白色。
2.4 含硫情況：筠姜作為干姜道地藥材，是干姜出口的主要品種，不含硫。粉姜一般用燃煤熱氣炕干，自然含硫，但含量較小。
3 規格等級定義
3.1 筠姜一級個：選出形體完整，無小芽掉落的干姜。
3.2 筠姜二級個：選出形體較完整，小芽掉落不超過2個的干姜。
3.3 筠姜三級個：選出完整的小塊，一般具有2~3個小芽的干姜。
3.4 筠姜四級個：選剩下來的小芽子，過1.0cm的標準篩選出的芽子。
3.5 筠姜下腳料：過1.0cm的標準篩篩下的小芽子。
3.6 粉姜一級個：選出形體完整，無小芽掉落的干姜。
3.7 粉姜二級個：姜形較完整，小芽掉落不超過2個的干姜。
3.8 粉姜三級個：一般具有2~3個小芽的干姜。
3.9 粉姜四級個：過1.0cm的標準篩篩下的小芽子。
3.10 粉姜一級片：選片形完整，無小芽掉落的片。
3.11 粉姜二級片：選片形較完整，小芽掉落1或2個的片。
3.12 粉姜三級片：選完整的小片，小芽2~3個的片。
3.13 粉姜四級片：選后剩下的邊皮。
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1.1 來源(《中國藥典》 2015版)：本品為姜科植物姜Zingiber offcinale Rosc. 的干燥根莖。栽培1年。冬季采挖，除去須根和泥沙，曬干或低溫干燥?；蛘叱悯r切片曬干或低溫干燥。產于四川樂山周邊一帶稱為“筠姜”，產于云南和貴州的稱為“粉姜”。
1.2 產地：全國均產，主產于四川樂山周邊一帶、云貴地區。
1.3 干姜
1.3.1 筠姜：四川傳統老產區用當地特有老灶炕循環炕干的無硫干姜，一般八斤鮮姜炕出一斤干姜。呈扁平塊狀，具指狀分枝，長3~7cm，厚1~2cm。表面灰黃色或淺灰棕色，粗糙，具縱皺紋和明顯的環節。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端有莖痕或芽。質堅實，斷面黃褐色，角質樣，不具纖維性，內皮層環紋不明顯。氣香、特異，味辛辣。
1.3.2 粉姜：云貴交界處羅平縣周邊一帶當地農民將干姜用煤直接炕干，或切片炕干，六到七斤鮮姜炕出一斤干姜。外皮淡黃白色。斷面黃白色或灰白色，粉性或顆粒性，可見纖維性，其余同筠姜。
1.4 粉姜片：呈不規則縱切片或斜切片，具指狀分枝，長1~6cm，寬1~2cm，厚0.2~0.4cm。外皮灰黃色或淺黃棕色，粗糙，具縱皺紋及明顯的環節。切面灰黃色或灰白色，略顯粉性，可見較多的縱向纖維，有的呈毛狀。質堅實，斷面纖維性。氣香、特異，味辛辣。
2 規格要素說明及名詞解釋
2.1 形態：完整的姜形為一個主根加多個支根，支根也稱“芽頭”，一般四到五個。姜形越完整規格等級越高。
2.2 斷面特征：筠姜斷面角質，不具纖維性；粉姜斷面粉性，可見纖維性。
2.3 外皮顏色：筠姜個外皮呈灰黃色；粉姜個外皮淡黃白色；粉姜片表面淡黃白色，切面灰白色。
2.4 含硫情況：筠姜作為干姜道地藥材，是干姜出口的主要品種，不含硫。粉姜一般用燃煤熱氣炕干，自然含硫，但含量較小。
3 規格等級定義
3.1 筠姜一級個：選出形體完整，無小芽掉落的干姜。
3.2 筠姜二級個：選出形體較完整，小芽掉落不超過2個的干姜。
3.3 筠姜三級個：選出完整的小塊，一般具有2~3個小芽的干姜。
3.4 筠姜四級個：選剩下來的小芽子，過1.0cm的標準篩選出的芽子。
3.5 筠姜下腳料：過1.0cm的標準篩篩下的小芽子。
3.6 粉姜一級個：選出形體完整，無小芽掉落的干姜。
3.7 粉姜二級個：姜形較完整，小芽掉落不超過2個的干姜。
3.8 粉姜三級個：一般具有2~3個小芽的干姜。
3.9 粉姜四級個：過1.0cm的標準篩篩下的小芽子。
3.10 粉姜一級片：選片形完整，無小芽掉落的片。
3.11 粉姜二級片：選片形較完整，小芽掉落1或2個的片。
3.12 粉姜三級片：選完整的小片，小芽2~3個的片。
3.13 粉姜四級片：選后剩下的邊皮。
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